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最近，很多人都体会到了生活成本的上升。

有人说，这是因为最低工资的上涨；也有人说，这是因为疫情下供应链堵塞……

不管什么原因，普通人、普通家庭都没有办法改变，他们面对的只是账单的变化……

今天，我们先谈谈新西兰红肉价格的上涨……

红肉价格比通胀更高

如果你觉得红肉比以前更贵了，你的感觉是对的。

新西兰大约95%的绵羊肉和87%的牛肉都是出口，而留给当地人的，通常是以高价出售。

在年1月，1公斤牛肉糜的价格是9刀。

到了今年1月，根据新西兰统计局数据，是16.39刀。

这是82%的涨幅，比累计通货膨胀更高。

如果牛肉馅的价格只是随着每年通货膨胀上升，那么年16.39纽币一公斤的牛肉糜，其实只应该是12.09纽币。

下图中蓝色线为通胀率变化，红色为1公斤牛肉糜的价格波幅。

炖牛肉比如bladesteak也是类似。

在年，1公斤的价格为11.9刀。今年1月，同样数量的牛肉价格略高于20刀。

如果是与通货膨胀相匹配，今年价格应该是15.98刀。

羊肉的情况也一样。

年，一公斤羊排的价格为10.51纽币，现在是18.02纽币。

如果与通货膨胀相匹配，则为14.11纽币。

新西兰人是价格的“接受者”

新西兰牛羊肉协会首席执行官RodSlater说，新西兰的肉类成本反映了海外市场愿意支付的价格。

他说：“如果英国牛津的一个家庭主妇准备为一块肉支付一定的价格，我们在新西兰就必须与之匹配。”

“在这个国家，我们是价格接受者，而不是价格制定者。"

RodSlater说，多年来一直听到新西兰消费者对肉价的抱怨。

“这不是什么新鲜事。消费者总是倾向于认为我们的产品价格太高。”

中国购买力提升很快

新西兰红肉的新兴买家之一是中国。

非洲猪流感减少了当地的生猪数量，前贸易谈判代表和咨询公司SandersUnsworth的创始人CharlesFinny说，中国在进口更多的牛肉和羊肉。

CharlesFinny说，以前人们中国市场存在误判。“我记得出口商对我说，’哦，中国人并不真正喜欢羊肉。”

但现在，中国不仅是新西兰乳制品，也是绵羊肉的第一大买家：

在年，中国曾是新西兰牛肉的第一大买家，之后又滑落到美国之后成为第二位。

如果你是一名非常在意价格的新西兰普通消费者，也许，你可以考虑多吃点猪肉了。

因为根据统计，猪肉的价格这些年倒是没有跑赢通胀率：

而且，进口猪肉也让新西兰猪肉价格不会飙升得太快。

现在新西兰消费的猪肉中约有60%是进口的。年，近30%的进口来自西班牙，25%来自加拿大。

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